- 1533, boulevard Cure Labelle, Laval (Québec) H7V 2W4
Vous recherchez une recette de champignon Lion’s Mane délicieuse et facile ?
Nos bouchées de champignon Lion’s Mane – également appelées « 8 Ball » – sont préparées à la main à partir de champignons Lion’s Mane frais, cultivés de manière biologique, et assaisonnées pour une saveur riche et gourmande.
Croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, ces bouchées de champignons gastronomiques offrent une texture riche et charnue, parfaite pour des collations, des entrées ou des repas végétaux.
🧂 Ingrédients :
Préchauffez la friteuse à air à 400°F (205°C).
Huilez légèrement du papier aluminium ou du papier sulfurisé.
Disposez en une seule couche sans que les morceaux se touchent.
Faites cuire pendant 10 à 14 minutes en retournant à mi-cuisson.
Retirez lorsqu’ils sont dorés et croustillants à l’extérieur, chauds et tendres à l’intérieur.
Laissez reposer 2 minutes avant de servir.
Faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les bouchées sans surcharger la poêle.
Faites cuire 4 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Ajustez la chaleur si nécessaire pour éviter qu’elles ne brûlent.
Laissez reposer brièvement avant de servir.
Préchauffez le four à 400°F (205°C).
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou huilez-la légèrement.
Disposez les bouchées uniformément en une seule couche.
Faites cuire pendant 16 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Retirez-les lorsqu’elles sont croustillantes et bien chaudes à cœur.
Laissez reposer 1 à 2 minutes avant de servir.
Ces bouchées de champignons végétales sont idéales pour :
Apéritifs ou entrées à partager
Plateaux de snacks à la friteuse à air
Bowls de céréales et salades
Accompagnement avec des steaks de champignon Lion’s Mane
À tremper dans un aïoli à l’ail ou des sauces maison
Nos steaks de champignon Lion’s Mane pré-marinés sont prêts à cuire et conçus pour offrir une finition riche et savoureuse, avec un cœur tendre et des bords croustillants.
Champignons Lion’s Mane coupés à la main de FarmSmart, pré-marinés dans un mélange riche à l’ail noir pour créer des steaks végétaux tendres, savoureux et riches en umami, sans agents de remplissage.
Faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d’huile ou de beurre à feu moyen-vif.
Placez le steak dans la poêle.
Faites saisir 8 à 12 minutes de chaque côté, en ajustant la chaleur si nécessaire.
Cuisez jusqu’à ce qu’il soit bien doré et légèrement caramélisé.
Laissez reposer 2 minutes avant de servir.
Préchauffez le four à 400°F (205°C).
Placez le steak sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou légèrement huilée.
Faites cuire pendant 20 à 28 minutes en le retournant à mi-cuisson.
Pour plus de croustillant, passez en mode gril pendant les 1 à 2 dernières minutes.
Laissez reposer avant de servir.
Vous recherchez une recette de champignon Lion’s Mane à la fois délicate et généreuse ? Nos raviolis de champignon Lion’s Mane sont préparés à partir de champignons frais, cultivés de manière biologique, et soigneusement assaisonnés pour offrir une expérience riche en umami. Avec une pâte tendre et une garniture dense et charnue, ces raviolis constituent un ajout gastronomique parfait à tout menu végétal.
Ingrédients :
Ajoutez 1 à 2 cuillères à café d’huile ou de beurre.
Disposez les raviolis en une seule couche (sans surcharger la poêle).
Faites cuire 7 à 8 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Laissez reposer 2 minutes avant de servir pour permettre à la garniture de se raffermir.
Préparez un panier vapeur avec du papier sulfurisé légèrement huilé.
Portez l’eau à ébullition et placez les raviolis à l’intérieur.
Faites cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne translucide et tendre.
Retirez délicatement et laissez reposer brièvement.
Portez une grande casserole d’eau à ébullition.
Déposez délicatement les raviolis dans l’eau.
Faites cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
Égouttez bien et servez chaud avec votre sauce préférée.
Sauces : Accompagnez-les d’un aïoli à l’ail, d’une sauce soja au gingembre ou d’une huile pimentée.
Présentation : Servez-les en entrée ou ajoutez-les à un bol de nouilles chaudes ou de riz.
Garniture : Parsemez d’oignons verts frais ou de graines de sésame grillées pour plus de croquant.
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